Reunindo artigos técnicos, opiniões de autoridades, entrevistas com produtores e relatos de viagens às zonas de produção de trigo no Mercosul, este livro traça o panorama da realidade da triticultura na América do Sul. A obra, reedição revista e ampliada dos textos publicados no suplemento especial do jornal O Nacional, de Passo Fundo - RS, que circulou em abril de 1997, é um referencial sobre o tema.