Nova edição da mais respeitada e reconhecida referência na área de química de alimentos, mantém o alto padrão de qualidade das edições anteriores, bem como a organização, o detalhamento e o estilo acessível que as caracterizam. Todos os capítulos foram atualizados, contemplando os avanços científicos recentes, e, quando adequado, seu foco foi expandido a fim de fornecer aos leitores as informações mais atuais e completas na área.\r\n
\r\n
Autor: Srinivasan Damodaram et al.\r\n
Tradutor: Adriano Brandelli et al.\r\n
Edição: 4\r\n
Ano: 2010\r\n
Local: PORTO ALEGRE\r\n
Suporte: PAPEL\r\n
Páginas: 900\r\n
Editora: ARTMED
OBS: PRODUTO SERÁ ENVIADO EM ATÉ 7 DIAS APÓS PAGO" |
